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नवरात्री हिन्दू धर्म के प्रमुख त्योहारों में से एक है | और लोग इसे बडी ही श्रद्धा और भाव से ९ दिन देवी माँ की पूजा आराधना करके उपवास करते है |

इसलिए हम आप से उपवास में खाने वाले कुछ पकवानो को शेयर करना चाहते है |

  1. कद्दू खीर – नवरात्रि में प्रत्येक परिवार की अपनी परंपरा होती है। नवरात्रि उपवास के दौरान बहुत से लोग कद्दू खाते हैं। यदि आप खाते हैं तो यह झटपट उपवास के दौरान तैयार किया जा सकता है। इसे दो तरीकों से बनाया जा सकता है। खीर को कटे हुए कद्दू के साथ भी  बनाया जाता है जिसमें कद्दू का कुछ बनावट  होता है। मैश किए हुए कद्दू के साथ बनी  हुई खीर  आपको चिकनी बनावट मिल जाएगी।
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2. दही अरबी – उपवास के दौरान, आलू, याम, सक्ला (स्वीट पोटैटो ) जैसी सब्जियों की अनुमति है। यह उबला हुआ अरबी , काजू पेस्ट, दही और बहुत कम मसालों से बना है। इसे अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण धार्मिक उपवास या उपवास के दौरान बनाया जा सकता है। यह करी केवल उपवास पर ही सीमित नहीं है, आप इसे नियमित दिनों में भी बना सकते हैं|

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Via:vegrecipesofindia.com

3. कुट्टू का पराठा – यह नुस्खा कुट्टू आटा उर्फ अनाज का आटा और मैश किए हुए आलू से बना है। यह अक्सर नवरात्रि उपवास या किसी अन्य उपवास के दौरान किया जाता है क्योंकि कुट्टू एटा बहुत लचीला और काम करने में आसान है। इस आटा के अलावा, राजगीरा आटा और सिंह के का आटा को उपवास के दौरान भी अनुमति दी जाती है।

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4. शकरकंद लडडू – यह नवरात्रि उपवास या किसी भी अन्य धर्म उपवास के लिए सबसे स्वस्थ मिठाई नुस्खा है। यह मुख्य रूप से मीठे आलू और मखाना पाउडर से बना होता है जो इसे थोड़ा अधिक स्वस्थ बनाता है। जब आप उपवास या तेज़ के दौरान ऊर्जा में कम महसूस करते हैं तो यह आपको कुछ समय के लिए पूरा कर देगा और आपको घरेलू कार्यों को करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा भी प्रदान करेगा।

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Via:kusumskitchen.com

5. आलू चाट – नवरात्रि उपवास के दौरान कई परिवार लाल मिर्च पाउडर नहीं खाते हैं। यदि आप उनमें से एक हैं, तो इसे छोड़ दें। यह कुरकुरा आलू के टुकड़ों से बना है जो बहुत कम मसालों, ताजा जड़ी बूटियों और बूंदा बांह के रस के साथ अनुभवी हैं। आप आलू चैट में मूंगफली भी जोड़ सकते हैं। यह यहाँ और वहां अच्छा क्रंच देता है।

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6. शीरा रेसिपी या सूजी का हलवा – यह सूजी से बने भारत के सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक है, स्पष्ट मक्खन (घी) और चीनी। यह बहुत आसान और त्वरित बनाने के लिए है और सामग्री भी बहुत आम हैं। न केवल धार्मिक अवसरों, यह विशेष अवसरों या त्यौहारों पर भी बनाया जाता है|

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7. नारियल लडडू – ये नारियल लडडू बहुत कम अवयवों से बने होते हैं। मुख्य रूप से दो अवयव हैं जो नारियल और संघनित दूध हैं। बाकी दो अवयव इलायची पाउडर और सूखे फल या नट हैं जो लडडू में कुछ बनावट जोड़ते हैं। यह बहुत तेज़ और आसान लडडू नुस्खा है।

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8. साबूदाना पकोडा – साबूदाना और आलू व्रत या उपवास के लिए खाना पकाने के दौरान सबसे आम सामग्री हैं। यह टैपिओका मोती, कुचल मूंगफली और उपवास आटा और दही से बना है। यह बाहर से और नरम से बहुत कुरकुरा है। इसके साथ, यह बहुत हल्का है और नाश्ता नुस्खा भर रहा है।

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9. खरबूज रस – उपवास के दौरान, आपको अपना दिन शुरू करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। तो इस नाश्ते के साथ इस रस के साथ है। इसे मस्क खरबूज के रस के रूप में भी कहा जा सकता है। अपने शरीर को हाइड्रेट बनाना और रखना बहुत आसान है। शहद और बर्फ क्यूब्स के साथ ब्लेंडर में बस मिश्रण करें। रस कुछ ही मिनटों में तैयार है। अगर फल पर्याप्त मीठा नहीं है तो शीर्ष पर कुछ पाउडर चीनी छिड़कें और इसे लें।

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